Percheron Cinsault, 2016 Boutinot Ltd

75,00 DKK

Fantastisk Cinsault lavet på 65-år-gamle vinstokke! Frisk, forførende og utrolig levende duft af søde kirsebær og fornemmelser af jordede undertoner. Vinen har en nærmest svævende lethed i munden, hvor en vibrerende syre og lave taninner munder ud i en lang og flot kirsebærpræget eftersmag. Nyd den lettere afkølet.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
Boutinot er et internationalt vinfirma, som arbejder med mere end 150 vinhuse rundt omkring i verden. De producerer også selv en lang række vine i tæt samarbejde med winemakers i både Frankrig, Italien og Sydafrika. Det er fra sidstnævnte land, at Percheron bliver produceret. Druerne bliver plukket fra mere end 80 år gamle vinstokke i det trendy Swartland. Navn og etikette er en hyldest til den store tunge arbejdshest af Percheron-racen, som blev brugt i vinmarkerne før traktorernes indtog.

Percheron er en vin, som den engelske vinjournalist Jancis Robertson har listet blandt sine ”best value wines”. Hun tilføjer, at vinen leverer langt mere, end hvad man kan forvente af prisen (massive over delivery for the price). Dette har medført stor efterspørgsel på vinen i England, og derfor bliver vi kun tildelt meget begrænsede mængder.

Percherons winemaker Marinda Kruger-van Eck har en forkærlighed for ædle druesorter med en lang historie i Sydafrika. Iblandt disse er Cinsault, en personlig favorit, som i årevis har været overset. Hendes passion betød en længerevarende eftersøgning indtil, hun fandt nogle 65 år gamle buskformede vinstokke på Cinsault - en national hengemt skat! De gamle vinstokke er beplantet i det varme Swartland tæt på kysten. De kølige vinde fra Atlanterhavet har heldigvis en kølig effekt, der betyder, at Percheron Cinsault aldrig bliver ”kogt” eller marmeladeagtig.

De meget gamle vinstokke sikrer samtidig et naturligt lavt udbytte. Noget der især er essentielt for, at Cinsault giver interessante og karakterfulde vine. Det koncentrerer de friske og levende røde kirsebæraromaer, samt fokuserer smagsstofferne i druerne. Alle druer håndplukkes, og der kunstvandes ikke. De aldrende vinstokke, og den mere end fornuftige pris, gør vinen til et

Vinifikation

Traditionel vinificering. Druerne presses nænsomt, da det sikrer, at man ikke mister nogle af de fine nuancer fra de tyndskinnede Cinsault-druer. Herefter gennemgår mosten sin alkoholiske gæring på ståltanke.
Land Sydafrika
Område Cape
Leverandør Boutinot Ltd
Type/Farve Rødvin
Serveringsforslag Lyst kød Fjerkræ
Drue 100% Cinsault
Årgang 2016
Proptype Skruelåg
Dyrkning Traditionel
Alkohol 14%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)

Kunder der har købt dette produkt har også købt