Seresin Chardonnay Reserve, Seresin Estate Limited, Marlborough

250,00 DKK

NEW ZEALAND - Intens duft af æble, pære og toner af karamel, smør og ristet brød. Dyb og elegant, men alligevel meget imødekommende smag med stor kompleksitet. En vin som absolut kan tage konkurrencen op mod flere af de store Bourgogner.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
Seresinnavnet har for mange år siden slået sig fast i filmbranchen, så filmproducent Michael Seresin, der bl.a. har film som Midnight Express, Fame og Harry Potter bag sig, fandt det også på tide at markere sig på vinfronten.
Og det har ikke været et dårligt valg...... Den internationale vinpresse har rost Seresin Estate til skyerne - og dette ikke uden grund. Seresins betagende hvide og røde vine har simpelthen sat New Zealands Marlborough-distrikt på verdenskortet.

Seresin Estate ligger i New Zealands bedste vinområde, Marlborough, på den nordlige spids af South Island. På trods af det maritime klima har den brede flodsænkning udmærket sig ved at være nærmest ideel til vindyrkning Den meget porøse jordbund med et højt indhold af grus giver perfekte dræningsforhold, hvilket er nødvendigt i det til tider temmelig regnfulde klima. Store sten på jordoverfladen reflekterer endvidere solens stråler og holder derved på varmen i Marlboroughs kølige og klare sommernætter.

Vingården er en af de mest moderne på New Zealand. Bygningerne er opført i flere niveauer, så druerne ankommer i det øverste niveau og ender i flasker på det nederste niveau. Vinen skal ved hjælp af tyngdeloven kunne løbe frit, så brug af pumpemaskiner ikke er nødvendigt. "Disse stjæler for mange smagskomponenter" siger husets winemaker.

Alle druerne på Seresin Estate dyrkes biodynamisk, og selv om phylloxera har været et stort problem i regionen, er det ikke alle Seresins vinstokke, der er podet på amerikanske rødder.

Seresin Estates etiketter er et kapitel for sig selv.
Menneskets basale værktøj er hånden, og det er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun symbolet på styrke, dyrket af jorden og vejen.

Seresins Chardonnay Reserve laves på druer fra tre forskellige kloner med hver deres force (Mendoza, Ucd 15 og 2/23). Disse vinstokke er plantet på de nederste terrasser af Estate-markerne, hvor de har optimal soleksponering og er beskyttet mod områdets kraftige vinde.
Vinifikation
Druerne håndsorteres i både marken og vineriet. De hele drueklaser presses nænsomt, og mosten lægges på delvist nye fade, hvor vinen gennemgår såvel første og anden gæring som lagring i 15 måneder. Vinen lager efterfølgende yderligere 2 måneder på ståltanke, før den aftappes og frigives.
Land New Zealand
Område Marlborough
Leverandør Seresin Estate Limited
Type/Farve Hvidvin
Serveringsforslag Lyst kød Krydrede retter Fisk - fede
Drue 100% Chardonnay
Årgang 2014
Proptype Skruelåg
Dyrkning Biodynamiske Druer
Alkohol 14%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)