Flor de Pingus 2012 - udsolgt!

Produktet kan pt. ikke købes online - ring tlf. 75121855 for at hører mere...
Komplekse aromaer af ristet brød, kaffe, blåbær, brombær og lakrids.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg

Køb Flor de Pingus 2012. Det, der næsten er mest overvældende ved Pingus, er den overvældende succes, som vinen har haft, lige fra den første årgang blev frigivet.
Primære årsag er nok, at supervinikonet Robert Parker gav fadprøven 96 - 100 points - en score som senere skulle blive fastsat til 99 points, hvilket var uhørt for en ellers ukendt vin fra en lige så ukendt winemakers hånd.
Danske Peter Sisseck, som jo er manden bag denne topvin, havde som første spanske winemaker lavet en vin via utraditionelle metoder, som opnåede international anerkendelse. Resultatet skulle efterfølgende inspirere andre unge winemakere til ikke bare at arbejde med nye vinificeringsmetoder, men også at genopdage gamle vindistrikter, plante nye druesorter og praktisere nye former for vindyrkning, specielt inden for beskæring og styring af vinstokkene.
Pingus-vinen kommer fra tre parceller med ekstremt gamle Tempranillo-vinstokke.
Da Peter første gang lejede vinmarkerne, var de yderst forsømte. På trods af at jorden og vinstokkene havde den rigtige dræningsevne og alder, krævede det flere år, hvor man gennem et næsten genialt beskæringsarbejde fik rettet vinstokkene ud, sænket højden og beskåret dem tilpas meget tilbage og dermed lykkedes at give et naturligt lavt udbytte af den rette kvalitet.
I vineriet arbejdes der ligeledes med et stort talent og omhyggelighed. Blandt andet afstilkes alle druerne i hånden, vinen eksponeres helt bevidst og individuelt til ilt, og der tilsættes kun meget begrænsede mængder af SO2.

Andenvine produceres typisk på en selektering af druer eller most, som kvalitets- eller stilmæssigt ikke lever op til niveauet af førstevinen. Dette er langt fra tilfældet med Pingus’ andenvin, Flor de Pingus!
Druerne, der bruges til Flor de Pingus, kommer fra nogle separate vinmarker med 35 år gamle vinstokke. Udbyttet holdes nede på 20-25 hl pr hk. Og lige som ved førstevinen lagres den på nye fade, dog kun i 14 måneder.

Vinifikation
Druerne afstilkes, der bruges ingen form for klaring eller filtrering, og vinen omstikkes kun et minimalt antal gange under de 14 måneders lagring på nye egetræsfade.

Køb Flor de Pingus 2012 online her i webshoppen
Land Spanien
Område Ribera del Duero
Type/Farve Rødvin
Serveringsforslag Mørkt kød Vildt Krydrede retter
Drue 100% Tempranillo
Årgang 2012
Proptype Kork
Dyrkning Traditionel
Alkohol 15%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)