2016 Riesling, 3/4 ltr. Kuhlmann-Platz, AOP

120,00 DKK

Når man dufter til Kuhlmanns Platz? Riesling er det ligesom at træde ud ad døren på årets første forårsdag! Vinen har en indsmigrende duft af hvide blomster, lime og friske æbler. Der er en diskret sødme, som er afstemt af en god frisk syre.

stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg

Forestil dig det bedste fra to verdener, og du har Alsace. Området har i flere århundrede været et stridspunkt mellem Tyskland og Frankrig, fordi regionen ligger på grænsen mellem de to lande. Historisk set har Alsace derfor tilhørt både Frankrig og Tyskland, men i dag er området fransk. Det har sat sine spor. Når du besøger Alsace, er det tydeligt, hvordan begge lande har haft hver sin indflydelse på arkitekturen, gastronomien og vinproduktionen.

Kuhlmann Platz er en del af det meget anerkendte kooperativ fra Alsace, Cave de Hunawihr. 
Det var først efter 2. Verdenskrig at Alsace etablerede sig som et af verdens mest spændende vinområder. Krigen havde sat sine spor efter den tyske besættelse, og Alsace var igennem en helingsperiode. I 1954 indså en række vinbønder fra den billedskønne kommune Hunawihr, at de kunne forbedre kvaliteten betydeligt ved at arbejde sammen. De har således været med til at skabe de fantastiske rige Alsace hvidvine, vi kender og elsker i dag. Vinbønderne, der stiftede vinhuset, arbejdede hårdt i vinmarkerne om dagen, og brugte de kolde nætter på at konstruere og bygge vineriet. Samme bygning er stadig i brug i dag, men er løbende blevet renoveret. 
Kuhlmann Platz er et af de første etablerede kooperativer i Alsace og regnes i dag, som et af de bedste i området. 

Vær’ nysgerrig og eventyrlysten, for vinene fra Kuhlmann Platz vil ikke skuffe dig! Huset laver terroir-tro vine på de klassiske Alsacedruer. Kuhlmann har, helt fra husets opstart, været i besiddelse af nogle de bedste terroirs i Alsace. Markerne er fordelt ud over 200 hektarer i området, hvilket er en klar fordel, idet der er en enorm diversitet i jordbundene i Alsace. Fra den ene vinmark til den anden varierer jordbunden dramatisk, og hver druesort forlanger en bestemt jordbund. Denne geologiske diversitet gør, at vinhuset kan dyrke Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris og Pinot Blanc med stor succes og med fokus på terroir-prægede vine. Høsten kan dog være et logistisk mareridt, da de forskellige druer modner på forskellige tidspunkter på de forskellige vinmarker. Men druerne høstes kun, når de har opnået perfekt modenhed, og man bestræber sig altid på at opnå den ubetingede bedste kvalitet.

En tysk drue på franske jord. Vinene her kan sagtens konkurrere mod de berømte Riesling-vine fra Tyskland. Riesling er stjernen i Alsace og den mest plantede druesort i området. Det er essentielt at Riesling bliver dyrket på de mest favorable marker i Alsace. Derfor er druerne plantet på skråninger, hvor de får godt med sollys. Kuhlmann har netop parceller i den sydlige del af regionen, hvor druerne netop får de solskinstimer, de har brug for. 
 

Vinifikation

Høsten foregår hovedsageligt med håndkraft. Ud over den strenge kontrol i vinmarken, så bliver druerne igen selekteret, når de ankommer til vineriet. Herefter gæres på rustfrie ståltanke, og vinen lagrer efterfølgende på tankene for at bevare maksimal friskhed. Vinen lagrer i 4 til 6 måneder med bærmen (skaller, gærceller osv.) for at give vinen mere tekstur og finesse.