Langhe Rosso, 2014. G.D. Vajra DOC

135,00 DKK

Frugtrig og frisk vin med god struktur, som gør den særdeles velegnet til det lidt lettere køkken.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
G.D. Vajras vine kan bedst genkendes på den lidt kølige og elegante stil, hvilket skyldes, at en stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde i landsbyen Vergne i Barolo.
G.D. Vajra blev grundlagt i 1972 og er opkaldt efter Giuseppe Domenico, den nuværende ejers, Aldo Vajras, far.
Aldo har siden sin overtagelse af den daglige ledelse på vingården gradvist øget arealet af vinmarker til i dag 40 ha, hvoraf de 10 er tilplantet med Nebbiolo og beliggende på vinmarker såsom Bricco delle Viole, Fossati, La Volta og Coste di Vergne.
På trods af sit elegante og kølige stil bør Vaira betragtes som en traditionalist for området, dog med visse modificationer da han bl.a. temperaturkontrollerer sin gæring og bruger en meget begrænset andel barriques (typisk 5-8%).

Frugten til Langhe Rosso kommer fortrinsvist fra vinstokke mellem 7 og 15 år, plantet flere forskellige steder i Langhe-regionen.

Vinifikation
Udblødning i 5-10 dage ved temperaturer under 31 grader, efterfulgt af den alkoholiske gæring, malolaktiske gæring og 14-16 måneder på rustfrie ståltanke.
Land Italien
Område Piemonte, Barolo
Leverandør G.D. Vajra
Type/Farve Rødvin
Serveringsforslag Lyst kød Oste - milde Fjerkræ
Drue 10% Pinot Noir 30% Dolcetto 20% Nebbiolo
Årgang 2014
Proptype Kork
Dyrkning Traditionel
Alkohol 13%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)