Santa Barbara Pinot Noir, 2013. Storm Wines

375,00 DKK

Det er tydeligt at smage inspirationen fra Bourgogne. Duften har fine toner af mørke kirsebær, hindbær, underskov og viol. Smagen har en medium krop, som understøttes af syren og de elegante tanniner. En meget elegant og ligefrem Pinot.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
Storm Vineyards, der ligger i Santa Barbara i Californien, er i bedste oversøiske stil et boutique winery, bestående af enmandshæren Ernest Storm og dennes passion for Pinot Noir. Der laves kun 10.000 flasker om året, og druerne købes altid hos få faste vinbønder, hvis fællesnævner er, at deres vinmarker er eksponeret for havets kølige vinde. Dette giver en frugt, der modner langsommere, hvorved man opnår flere smagskomponenter og en bedre syrebalance. Resultatet er dog også altid en meget elegant Pinot Noir, hvor fokus ligger på kølighed og elegance frem for koncentration og intensitet. En svær stilart at mestre, da alle de småfejl, der, dels ligger i årgangens klimatiske betingelser, dels begås under vinificeringen, uden nåde eksponeres i vinen.
Dette imødegår Ernest med kravet om perfekt frugt samt en vinificering, hvor han griber så lidt ind som overhovedet muligt – og i øvrigt kun bruger en yderst begrænset mængde nyt egetræ. Der er ingen tvivl om, at dette på alle måder er stor vin!

Druerne til denne Santa Barbara Pinot Noir høstes fra de tre marker Duvarita, John Sebastiano og Presquile ud fra filosofien om, at Santa Barbara har en så stor diversitet i sit mikroklima, at man ved at blande druerne fra forskellige områder i nogle årgange kan skabe en vin, der er større end de enkelte komponenter.

Vinifikation
Efter presningen i en kurvepresse lægges mosten på 8% nye franske egetræsfade, hvor den har skindkontakt i 13 dage. Herefter gennemføres såvel den alkoholiske som den malolaktiske gæring under en 10 måneders lang lagring. Slutteligt klares og stabiliseres vinen, inden den tappes på flaske.

Køb Santa Barbara Pinot Noir, 2013. Storm Wines
Land USA
Område Californien, Santa Barbara
Leverandør Storm Wines
Type/Farve Rødvin
Serveringsforslag Mørkt kød Lyst kød Vildt
Drue 100% Pinot Noir
Årgang 2013
Proptype Kork
Dyrkning Traditionel
Alkohol 14,5%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)