Massis, 2013. Vins del Massis AO

135,00 DKK

Duften domineres af toner af abrikos, fersken og cedertræ med undertoner af citrusfrugt og æbler. Smagen er fyldig med en lidt olieret fylde, som understøttes af syren.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
Fundamentet til projektet blev lagt, da Belen Sanchez inviterede Benjamin Romeo og Fernandez Bengoa ned til sin føderegion i Massis del Garraf for at vise dem det, hun følte var et enormt uforløst potentiale for produktion af hvidvine i verdensklasse.
Egentlig blev både Benjamin og Fernandez overbevist under deres første besøg, men der skulle gå yderligere to år med at finde de rigtige parceller, inden de i 2008 for alvor gik i gang. Idéen var fra begyndelsen at benytte sig af de lokale druer, hvor man ville kombinere fylden fra Grenache med syren fra Xarel-lo.
Xarel-lo kommer fra tre parceller. El Pou og El Badell, som ligger i landsbyen Olesa de Boneswall, og La Vinya Petite, som ligger med sine ca. 80 år gamle stokke lige oven for byen på nogle af områdets højest beliggende vinmarker.
Grenache kommer fra en lille parcel ved navn Terra Alta, som består af seks nord/ nordøstvendte terrasser.
Jordbunden er primært kalk, hvilket fungerer som en stor svamp, der holder på regnvandet, når det er nødvendigt, og afgiver det igen, når det er påkrævet. På den måde er der en konstant optimal regulering af væde til vinstokken.

Vinifikation
Klaserne afstilkes og pressen, inden mosten kommer på tanke, hvor den gennemgår den alkoholiske gæring. Efterfølgende lægges vinen på 50% nye franske egetræsfade hvor den gennemgår den malolaktiske gæring under den syv måneder lange lagring. Afslutningsvist klares, filtreres og tappes vinen på flaske.

Køb Massis, 2013. Vins del Massis AO
Land Spanien
Område Catalunya
Leverandør Vins del Massis
Type/Farve Hvidvin
Serveringsforslag Oste - milde Grøntsagsretter Fjerkræ Fisk - fede
Drue 5% Malvasia 47% Grenache Blanc 48% Xarel-lo
Årgang 2013
Proptype Skruelåg
Dyrkning Traditionel
Alkohol 14,5%
Flaskestørrelse 3/4 ltr.( 68 - 80 cl)