Von Unserm Riesling, Balthasar Ress Qualitätswein

140,00 DKK

Duften har indsmigrende nuancer af mineraler, grapefrugt og melon. Smagen er tør med en let syre.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg
Firmaet blev grundlagt i 1870 ved byen Hattenheim. Oprindeligt startede det som et hotel med tilhørende vinmark, men gennem flere generationer har firmaet videreudviklet og specialiseret sig, så det i dag fremstår som et af de førende vinhuse i Rheingau. Firmaet ledes af 4. generation, Stefan Ress, men hans søn, Christian Ress, er nu gået i "cheflære", så han på længere sigt kan overtage vinhuset.
 
Weingut Balthasar Ress ejer ca. 34 ha vinmarker, hvoraf ca. 90% er fordelt på de bedste marker omkring byer som Hattenheim og Rüdesheim. Husets samlede vinproduktion udgør knapt 25.000 kasser, fordelt på forskellige kvaliteter. Nogle af de bedste marker og blandt husets stoltheder hører til Schloß Reichartshausen, som man overtog i 1978. Vinene herfra er naturligvis også i den typiske Balthasar Ress-stil, men de er specielt kendte for at være meget, næsten overvældende, overdådige med masser af elegance.
 
Weingut Balthasar Ress er medlem af Charta-sammenslutningen i Rheingau, - en eksklusiv forsamling af de dygtigste og mest prestigefyldte vinhuse, der har valgt at stå sammen for at vise vejen, når man vil kombinere/udnytte vinens kvaliteter til gastronomi. Ligeledes er Balthasar Ress medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikats Weingüter), som tæller de ca. 200 bedste tyske vinhuse.
 
Weingut Balthasar Ress har brugt betegnelsen Von Unserm siden 1870, og betegnelsen dækker over nogle af husets bedste aftapninger. Der bruges udelukkende druer fra egne marker til denne aftapning, så man kan kontrollere vindyrkningen, lige fra knopperne bryder frem om foråret, til der høstes om efteråret. Druerne til Von Unserm Spätburgunder høstes først, når mosten fra druerne har opnået et sukkerindhold svarende til 74 Oechsle.
  
Vinifikation
Vinificeres i rustfrie ståltanke.