Koonunga Hill Riesling, Penfolds

135,00 DKK

Duften har toner af blomster, pærer og lidt krydderier. Smagen er mediumtør med toner af citrusfrugt.
stk.
Fri fragt ved køb over 500,- Fri levering Herning, Ikast og Silkeborg

LAND: Australien
OMRÅDE: South Australia, DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION:
På ståltank, hvor vinen sammenstikkes og aftappes umiddelbart efter, den alkoholiske gæring er overstået.
DRUESAMMENSÆTNING: Riesling 97 % Traminer 3 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 5 år
SERVERINGSFORSLAG: Apéritif Fisk - lys Grøntsagsretter Skaldyr
 
Koonunga Hill Riesling, Penfolds

Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange
Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin. Penfolds blev grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han - efter at være emigreret til Australien - opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien.
Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor - som så mange andre australske læger - en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis. Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.
Penfolds-vineriet forblev succesfyldt i familiens eje, og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940'erne og 1950'erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, omlagde man produktionen til den nye trend. Penfolds chief winemaker, Max Schubert, tog på studietur til Bordeaux, hvor han på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.
Dette ledte til skabelsen af Grange - den mest præmierede rødvin i australsk vinhistorie.
Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.
Penfolds er siden vokset betragteligt, og i dag fremstiller huset ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året.
Grundlaget til Koonunga Hill Riesling blev skabt i begyndelsen af 1970'erne, hvor Penfolds besluttede at aftappe en del af vinen fra deres bedste riesling-parceller under navnet Autumn Riesling. Senere er vinen blevet indlemmet i og tilpasset konceptet bag Koonunga Hill-serien, hvor man ønsker at præsentere vine, der konsekvent leverer typisitet og kvalitet årgang efter årgang.

Kunder der har købt dette produkt har også købt