Bemærk: tilbuddet gælder fra 1 Maj til 15 August 2010
- kun så længe lager haves. |
LAND:
Italien
OMRÅDE:
Veneto, Valpolicella
DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION:
Traditionel. lagres efterfølgende ufiltreret 3-6 måneder i beton/ rustfrie ståltanke for at bevare den friske og frugtrige stil.
DRUESAMMENSÆTNING: Corvina 75 % Rondinella 15 % Øvrige 10 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 3 - 6 år
SERVERINGSFORSLAG:
Fjerkræ GrøntsagsretterLyst kød Oste - milde
Valpolicella DOC Classico Guerrieri-Rizzardi
Vinhuset Guerrieri-Rizzardi er uden diskussion den mest prestigefyldte producent i det fremragende og samtidig meget smukke Veneto-område. Huset er samtidig blandt de mest ansete i hele Italien. Familien Guerrieri-Rizzardi har været kendt og forbundet med vinavl i mere end to århundreder, og huset er den dag i dag en af de betydeligste jordbesiddere i Veneto-området.
Ved udelukkende at benytte sig af egne marker kan det gamle familiefirma kontrollere, at dyrkningen foregår efter økologisk principper, samtidig med at man har mulighed for at eksperimentere.
En speciel og naturren procedure hos Rizzardi er udnyttelsen af biproduktet græs. Når plænerne ved de forskellige ejendomme er slået, bliver græsset enten gemt til brug som fremtidig humus eller også pløjet ned i jorden, hvor dets kemiske sammensætning passer fint som naturlig gødning og næring for vinstokkene. Smagen fra græsset vil derefter angsomt gengives i vinen som en duft af friske krydderurter.
Den omhyggelige indstilling til markplejen går igen i alle led af fremstillingsprocessen. Opkøb af de optimalt beliggende marker, investering i det rigtige tekniske materiale og vedligeholdelse af det bestående, samt ovennævntebestræbelser på et rent økologisk vinbrug, er Guerrieri-Rizzardis kendetegn.
