LAND: Sydfrankrig
OMRÅDE: Côtes de Saint Mont
DRUESAMMENSÆTNING:
Tannat og Pinenc.
LAGRINGSPOTENTIALE:
Kan henlægges 4-6 år fra høståret.
SERVERINGSFORSLAG:
Vildt eller retter med oksekød.

La Boiseraie Rouge
Côtes de Saint Mont, Plaimont, Gascogne

Man finder Côtes de Saint-Mont i Sydvestfrankrig, umiddelbart
syd for distriktet Armagnac. Områdets producenter kan fremvise
dokumenter som bevidner, at Côtes de Saint-Mont gennem mere
end tre århundreder har været værdsat for en produktion af kvalitetsvine.

Det er kooperativet Plaimont, der står bag de fremragende La Boiseraie-vine. Sammenslutningen omfatter i alt 1350 producenter, som ved at deles om udgifter til produktionsudstyr og markedsføring, kan holde deres driftsomkostninger på et lavt niveau. Dette gør det muligt at udbyde vinene til meget konkurrencedygtige priser.

Et fælles kendetegn ved vinene fra Côtes de Saint-Mont er den formidable saft og kraft, de besidder. Dette skyldes blandt andet de sjældne druesorter som anvendes; rød- og rosévinene laves hovedsagelig af Tannat og Pinenc, mens druerne Arrufiac og Manseng anvendes til hvidvinene.

Druernes høje kvalitet tilkendegives blandt andet ved store smagekonkurrencer; vinene fra Côtes de Saint-Mont høster mængder af medaljer.