2008 Seresin Sauvignon Blanc
5 STJERNER - Ugens Vinder - i Fyens Stiftstidende
"Blandt de biodynamiske producenter er Seresin Estate fra Marlborough på den nordligste del af Sydøen. Et par af vingårdens marker er økocertificerede, en tredje er under omlægning, og derudover bruger man flere biodynamiske metoder, blandt andet i forhold til kompost og opretholdelse af et naturligt plante- og insektliv.
Der anvendes selvfølgelig ingen sprøjtemidler.
2008 Sauvignon Blanc er iblandet 10 procent Sémillon.
Vinen er fremstillet med både vildgær og kulturgær, og 15 procent af vinen har ligget på franske fade. En del af vinen har desuden gennemgået malolaktisk gæring.
Duften er blød og parfumeret og meget druetypisk med solbærbusk og stikkelsbær.
I smagen er der mere solbær med stor og fyldig frugtsødme og en pæn fedme i mundfornemmelsen.
Syren prikker dejligt på tungen, der ellers pakkes ind i fed druesødme, stikkelsbær og citrus.
Man betaler for vinen, men får også en oplevelse for alle sine penge."
--
2008 Seresin Sauvignon Blanc
5 af 5 STJERNER vinforum.dk
"Intens duft af hyld, stikkelsbær, citrus.
Mellemfyldig vin med lækker frugt og en smag, der er rund og frugtig men også har fin syre.
Her er fin intensitet i en god balance.
Et meget vellykket glas Sauvignon Blanc."
--
2008 Seresin Sauvignon Blanc
5 STJERNER i Kup! i Ekstra Bladet "Det er ikke ukendt at slå sig på vindyrkning, når først succesen er i hus som filmproducent.
Michel Seresin (bl.a. "Harry Potter") har kastet sig over økologisk vindyrkning på New Zealand. Og det skal han blot blive ved med, hvis det står til mig. Sådan skal new zealandsk Sauvignon Blanc nemlig smage.
Intens næse af stikkelsbær, brændt gummi og røg - men på den fede måde. Meget fyldig smagsprofil, litchi, passionsfrugt og grønne æbler.
Virkelig vellavet vin med høj syre, god balance og lang eftersmag."
--
LAND: New Zealand
OMRÅDE: Marlborough,
DYRKNINGSMETODE: Biodynamisk
VINIFIKATION: Traditionel vinificering i ståltanke.
DRUESAMMENSÆTNING: Sauvignon Blanc 100 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 3 år
SERVERINGSFORSLAG:
Apéritif Fisk - lys Skaldyr
Seresin Sauvignon Blanc Momo Seresin Estate Limited
Seresinnavnet har for mange år siden slået sig fast i filmbranchen, så filmproducent Michael Seresin, der bl.a. har film som Midnight Express, Fame og Harry Potter bag sig, fandt det også på tide at markere sig på vinfronten.
Og det har ikke været et dårligt valg...... Den internationale vinpresse har rost Seresin Estate til skyerne - og dette ikke uden grund. Seresins betagende hvide og røde vine har simpelthen sat New Zealands Marlborough-distrikt på verdenskortet.
Seresin Estate ligger i New Zealands bedste vinområde, Marlborough, på den nordlige spids af South Island. På trods af det maritime klima har den brede flodsænkning udmærket sig ved at være nærmest ideel til vindyrkning Den meget porøse jordbund med et højt indhold af grus giver perfekte dræningsforhold, hvilket er nødvendigt i det til tider temmelig regnfulde klima. Store sten på jordoverfladen reflekterer endvidere solens stråler og holder derved på varmen i Marlboroughs kølige og klare sommernætter.
Vingården er en af de mest moderne på New Zealand. Bygningerne er opført i flere niveauer, så druerne ankommer i det øverste niveau og ender i flasker på det nederste niveau. Vinen skal ved hjælp af tyngdeloven kunne løbe frit, så brug af pumpemaskiner ikke er nødvendigt. "Disse stjæler for mange smagskomponenter" siger husets winemaker.
Alle druerne dyrkes økologisk, og selv om phylloxera har været et stort problem i regionen, er det ikke alle Seresins vinstokke, der er podet på amerikanske rødder.
Seresin Estates etiketter er et kapitel for sig selv. Menneskets basale værktøj er hånden, og det er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun symbolet på styrke, dyrket af jorden og vejen.
Direkte oversat betyder Momo "Forår" på Maori, og det er med tankerne på denne årstid, at man på vineriet har skabt denne vin, der med sin ligefremme charme og friskhed leder tankerne mod den fornyelse, naturen foretager på denne årstid.
Druerne til Sauvignon Blanc Momo kommer fra flere mindre vinbønder i Wairaudalen, som traditionelt sælger deres druer til Seresin umiddelbart før, høsten går i gang.
