LAND: Frankrig
OMRÅDE: Rhône,
DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION:
Druerne afstilkes, inden de placeres i ståltanke i 15 dage, hvor udblødningen finder sted, mens der løbende pumpes over. Efterfølgende foretages en alkoholisk gæring ved 28-30 grader og en malolaktisk gæring, inden 30% af vinen lægges på egetræsfade, hvor den lagrer i en kortere periode, inden den sammenstikkes med de resterende 70%, filtreres og aftappes på flaske.
DRUESAMMENSÆTNING: Syrah 0 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 3 år
SERVERINGSFORSLAG: Krydrede retter Mørkt kød Oste - milde
Selection Delas Syrah Vin de Pays de l´Ardeche Delas Freres
Rhône er Frankrigs «Best Buy« vinområde nr. 1. Områdets meget seriøse vinproducenter har ikke gennemført de samme høje prisstigninger som deres kolleger i Bourgogne og Bordeaux. Samtidig har Rhône et stabilt klima, der mere end sjældent giver problemer med udvandede vine p.g.a. regn under høsten.
Delas Frères, grundlagt i 1835, blev i 1977 overtaget af det anerkendte Champagnehus, Champagne Deutz. Med en god kapitalindsprøjtning har vinhuset i løbet af en årrække bl.a. fornyet al vinifikationsudstyret, så huset i dag fremstår som et af de mest moderne vinerier i Rhônedalen. Endvidere er husetskapacitet udvidet for at kunne imødekomme den stadigt stigende efterspørgsel, hvilket også har bevirket, at på trods af husets mange besiddelser af vinmarker i nogle af Rhônedalens mest berømte kommuner, opkøber man nu også en vis mængde druer fra de mest kvalitetsbevidste vinavlere i området.
I dag regnes huset blandt Rhônes top 10 producenter,- ikke mindst på grund af firmaets superdygtige winemaker, Jacques Grange, der om nogen har fået skrevet vinhuset ind i stjernernes vinbog!
Druerne til Sélection Delas Syrah hentes i departementet Ardeche, der ligger i umiddelbar forlængelse af Rhonedalen. Vinen er lavet på syrah og bærer en del af de samme karakteristika, som de betydeligt dyre vine fra den nordlige del af Rhônedalen, dog uden at have den tilsvarende høje pris på grund af vinmarkernes noget billigere beliggenhed i Ardeche.
