2006 Scotto Cabernet Sauvignon
4 STJERNER i KUP! i Ekstra Bladet
"Familien Scotto stammer fra Italien. Den emigrerede til New York, hvor familien i 1904 drev et lille vinbrug og åbnede en af USAs første vinforretninger, der eksisterer i dag under navnet Scotto’s Winecellar. I 1960’erne rykkede familien videre til Californien, hvor fjerde generation driver vinfirmaet videre.
Vinen indeholder 15% Carignan, der giver en tættere duft og mindre sødmefuldhed.
Smagen er til den lette side, krydret med god struktur og en pæn længde og spor af 16 mdr. på fad."
--
2006 Scotto Cabernet Sauvignon
3 KONGEKRONER - VURDERET TIL 96 KRONER - på www.debedstevine.dk
"Saftig og afrundet frugt med kraftigt krydderi der holder sig helt ud i eftersmagen.
Pæn struktur og friskhed – letdrikkelig og uden de skarpe kanter."
--
Serveringsforslag:
Mørkt kød – Kraft og saft
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Vinification:
Traditionel med 16 måneders fadlagring i tre til fem år gamle egetræsfade af amerikansk egetræ.
Land: USA
Område: Californien
Type: Rødvin
Drue: Cabernet Sauvignon 85%
Carignan 15%
Årgang: 2006
Lagring: 1 - 4 år
Proptype: Kork
Dyrkning: Traditionel
Alkohol: 13,5%
