smag og behag
"Høj kvalitet til pengene."

01.01.2008

LAND:Sydafrika
OMRÅDE:Cape, Robertson
VINIFIKATION:Traditionel vinificering med 10-12
måneders lagring på franske egetræsfade.
DRUESAMMENSÆTNING: Syrah 100 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 4 år
SERVERINGSFORSLAG: Krydrede retter Mørkt kød Oste - milde Vildt
.

4 stjerne Fyens Stiftstidende
2008 Rooiberg Shiraz 4 Stjerner i Fyens Stiftstidende "Sødmefuld, varm, fyldig, moden
frugt. Minder om pæn Côtes-du-Rhône."
22-12-2007

Vurderet til 78 kr. på www.debedstevine.dk
"Saftig koncentreret og tæt mørk røget frugt med tendens til rosiner og et lille snert honning. Fed mørk frugt med pæne tanniner i eftersmagen."
22-12-2007

2007 Rooiberg Shiraz
Rooiberg Winery

Rooiberg Winery, er hvad vi i bedste forstand forstår ved et kooperativ. Det blev grundlagt i 1964 og tæller i dag 34 medlemmer, som alle er selvejende vinbønder uden eget vineri. Kooperativet er beliggende 140 km fra Capetown i det billedskønne vinområde Robertson.

Vinmarkerne fordeler sig over fire forskellige regioner, som hver især er i besiddelse af et unikt mikroklima. Ens for dem er dog, at der er et meget stort indhold af kalk i jorden, hvilket er medvirkende til at give vine, der er mere afbalancerede og mineralske. Specielt set i lyset af den tendens, der desværre stadig findes i Sydafrika, hvor vine let virker brændte eller smager af kogt frugt.

Kommer man som gæst på Rooiberg Winery, er det tydeligt for øjet, at det er et vineri med visioner. Ud over at der i vineriet er pinligt rent, er det fyldt med helt nyt vinificeringsudstyr.

Visionerne har også udmøntet sig i omverdenens anerkendelse, og vineriet er ikke mindre end 5 gange blevet nomineret til Sydafrikas bedste vineri, ligesom kældermesteren er blevet kåret som Sydafrikas bedste winemaker.