LAND: Italien
OMRÅDE: Piemonte
VINIFICATION: Vinificeret på det
absolut mest moderne udstyr.
DRUESAMMENSÆTNING:
100% Barbera
LAGRINGSPOTENTIALE:
Drikkeklar ved frigivelse men kan gemmes 3-5 år fra høståret.
SERVERINGSFORSLAG:
Vildt med reducerede svampesaucer, gelé og grove grøntsager samt modne, gerne cremede oste.
Husk vi leverer vin gratis til din dør i Herning og omegn.
Barbera d'Alba
DOCG, Marchesi di Barolo
Marchesi di Barolo er huset, som “opfandt” Barolo. Som markise af
Barolo var huset leverandør til det hedengangne italienske hof og
stort set alle toprestauranter af vin i det nord- og mellemitalienske
område. Dengang var rødvine søde, og som de første til at lancere
en tør rødvin, som hurtigt vandt popularitet, var navnet Marchesi di
Barolo for alvor slået fast, som noget meget eksklusivt. I mange år red
huset på en succesbølge, og tingene fik lov til at passe sig selv man
solgte alle sine varer på navnet. Så sent som i 1995 strammede man
tøjlerne og investerede mange penge i nyt udstyr til at lave de bedst
mulige vine. Marchesi di Barolo ejer de bedst placerede marker i hele
Piemonte, så det var kun et spørgsmål om vilje, om man ville placere
sig i den absolutte top i Piemonte vine. Og det ville man.
En drue, man har satset specielt meget på, er Barbera. De fleste kender
vin lavet på denne drue som tynde, syrerige og ukomplicerede
vine med en dejlig duft, men let smag. Vin man nyder på stedet, men
sjældent tager med hjem. Men siden 1995 har man lavet større og
større vine på denne fremragende drue. Ny teknik, som temperaturstyret
gæring der giver ønologen mulighed for at lade drueskallerne
hvile længere tid i mosten uden, at vinen bliver bitter, er en
af årsagerne til den nærmest eksplosive kvalitetsudvikling, Barbera
har gennemgået. Fra at være “fattigmandsvin” er vinene blevet de
mest omtalte og efterspurgte af vinkendere fra de producenter, som
laver dem i den moderne stil. De kan næsten betegnes som Italiens
svar på de elegante og femine, men alligevel kraftfulde vine, man får
fra Bourgogne i Frankrig.
