LAND: Italien
OMRÅDE: Toscana, Montalcino
VINIFICATION:
Druerne høstes i hånden, hvorefter de nænsomt presses og gærer ud på rustfrie ståltanke ved 35 grader i 15 dage. Derefter foretages malolaktisk gæring på franske egetræsfade. Vinen lægges på 60% nye franske egetræsfade i 12 måneder, efterfulgt af 6 måneder på slovenske fade før aftapning.
DRUESAMMENSÆTNING:
50% Sangiovese og 50% Merlot
LAGRINGSPOTENTIALE:
Bør drikkes indenfor 8-15 år fra høståret.
SERVERINGSFORSLAG:
Serveres til rødt kød med intense reducerede saucer eller kraftige
Luce
R. Mondavi & Marchesi de Frescobaldi
Gennem mere end tredive generationer har familien Frescobaldi
ledet vinhuset Marchesi de Frescobaldi, hvilket gør huset til
Europas ældste vinproducent. Siden det fjortende århundrede
har navnet været forbundet med eksklusive vine, og i
modsætning til mange andre huse har Marchesi de Frescobaldi
formået konstant at være forrest i udviklingen. Husets faste og
urokkelige målsætning gennem alle tider har nemlig altid været
– og er stadig – at være Toscanas mest prestigiøse vinhus!
Marchesi de Frescobaldis besiddelser dækker over 1000 ha
marker, fordelt på ikke mindre end 9 ejendomme, beliggende på
de mest oprindelige jordlodder i distriktet. Husets umiskendelige
stil går igen i vinene derfra – de er ekstremt klassiske og viser
virkelig deres styrke i alderdommen. Den største tjeneste, man
i den forbindelse kan gøre sig selv, er at lægge udvalgte vine fra
Marchesi de Frescobaldi i sin egen kælder. I løbet af blot få år vil
f.eks. husets Castello di Nipozzano give et helt forbløffende resultat.
Luce er et produkt af et joint-venture mellem Robert Mondavi
og familien Frescobaldi. Vinen laves på 50% Merlot og 50%
Sangiovese og kan derfor kun klassificeres som en Vino da Tavola,
men kvalitet fornægter sig ikke, og vinen tildeles ofte topkarakterer
af vinskribenter verden over. Vinen dyrkes på 11 ha vinmarker
på Luce Estate, der er beliggende i Montalcino. Undergrunden er
en blanding af kalk og sand iblandet ler og kalcium, hvilket er
medvirkende til, at vinstokkene bliver tvunget til at kæmpe for
deres overlevelse og skyde dybe rødder for at hente den nødvendige
næring, som sikrer deres overlevelse. Dette er sammen med en
omfattende reduktion af udbyttet medvirkende til at holde udbyttet
nede på 30 hl. pr. ha.
