Næsen er frisk og ‘tung’ på samme tid – med et hint af urter, en sød krydret baggrund med noter af træ og flødekaramel. ‘Bagerst’ i duften lidt henkogte frugter og den karakteristiske hedvinskarakter, let støvet med et snert af ‘opløsningsmidler’ fra fadlagringen. Smagen er sød, fyldig og krydret. Afrundet men potent, med en dejlig frisk bitter/sød afslutning der hænger længe ved. Macallan var tidligere kendt for deres ex-sherry lagring og den mørke, søde, krydrede stil, men for få år siden lancerede de en serie aftapninger ("Fine Oak") fra ex-bourbon fade, så der er nu to "serier" af deres whisky. (Man kan sige at stilen på Alchemist Macallan falder imellem de to andre typer – ikke så sød som den gamle stil og ikke så tør som den nye)