2007 Langhe Rosso

4+ STJERNER - STORARTET OG ET GODT KØB - i Mad & Bolig

"Særdeles elegant og distingveret vin med en stor grad af finesse samt toner af rose, brombær, lakrids og kirsch.
Fast i stilen kræver den iltning i god tid, men leverer til gengæld et perfekt akkompagnement til et godt måltid.."


Serveringsforslag:
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Mørkt kød – Kraft og saft
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste

Vinification:
Druerne presses nænsomt, hvorefter stænglerne fjernes, inden gæringen sættes i gang i temperaturkontrollerede tanke ved 28-30 grader. Når første- og andengæringen er tilendebragt, lægges vinen 18 måneder på slovenske egetræsfade, før den tappes på flaske.

Land: Italien
Område: Piemonte, Langhe
Type: Rødvin
Drue: Nebbiolo 85%
Barbera 8%
Cabernet Sauvignon 7%
 
Årgang: 2007
Lagring: 4 - 8 år
Proptype: Kork
Dyrkning: Traditionel
Alkohol: 13,5%