2009 Itynera Primitivo
ANBEFALET af Søren Frank i Berlingske Tidende
"Blommet, varm og krydret frugt fra syden. Mørke toner af sveske, chokolade og lakrids.
Saftig med god koncentration og nogen tannin i munden."
Land: Italien
Område: Puglia, Salento
Type: Rødvin
Drue: Primitivo 100%
Årgang: 2009
Lagring: 4 - 8 år
Proptype: Kork
Dyrkning: Traditionel
Itynera Primitivo, MGM Mondo del Vino
Druerne dyrkes på traditionel vis, men med økologiske principper som fokus. Ved ankomst til vineriet presses druerne nænsomt og gæres ud på rustfrie ståltanke i ekstraordinær lang tid, hvor vinen dagligt pumpes rundt. Efter gæring lægges vinen på franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder, hvor den malolaktiske gæring foretages. Vinen klares med æggehvider, hvorefter den gennemgår en let filtrering, inden den tappes på flaske og frigives til salg.
