2009 Itynera Nero d'Avola/Cab
5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk
"Glimrende rødvin på druerne Nero d'Avola og Cabernet Sauvignon med god, fyldig og saftig frugt."
--
2009 Itynera Nero d'Avola/Cab
4 STJERNER af Søren Frank i Berlingske Tidende
"Mørke toner, brombær, blommer samt et strejf af træ.
I munden fornemmer man det sydlige, småkogte og krydrede."
--
2009 Itynera Nero d'Avola/Cab
4 STJERNER på www.vinforum.dk
"Intens duft af vanille, solbær, lidt blomme.
Mellemfyldig vin med pæn frugt og en smag, der er moderne blød i det med en matchende syre."
--
2009 Itynera Nero d'Avola/Cab
4 STJERNER af Mads Jordansen på www.winelab.dk
"Befriende elegance fra Sicilien, der ellers ret ofte leverer vin, der sveder af sommervarmen!
Masser af mørke og syltede kirsebær i duft og smag. Let snert af timian. Bløde og dejlige tanniner. Lakridsrod i eftersmag.
Balanceret og harmonisk vin, og stilen er bemærkelsesværdigt "kølig", selvom vinen er fra hotte Sicilien."
--
Itynera Nero d'Avola/Cab, MGM Mondo del Vino rødvin
Serveringsforslag:
Mørkt kød – Kraft og saft
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Oste - kraftige – Vellagrede oste, blåskimmel
Vinification:
Når druerne er plukket, presset og førstegangsgæret, transporteres den rå vin til Priocca. Her færdigudvikles vinen i nye, rustfrie ståltanke med en lagringsperiode mellem 6-8 måneder. Herefter foretages den endelige assemblages, og vinen bliver derpå nænsomt filtreret, hvorefter den aftappes.
