LAND: Italien
OMRÅDE: Piemonte
VINIFICATION:
Druerne bliver håndplukket og forsigtigt presset, hvorefter mosten opbevares ved 0 grader celsius for at undgå gæringen. Efter tilpas lang tid bliver mosten overført til store tryktanke, hvor gæringen finder sted. Tryktankene gør, at vinen ikke frigiver gasserne"" og derved bibeholder de fine eftertragtede bobler.
DRUESAMMENSÆTNING:
100% Moscato Bianco
LAGRINGSPOTENTIALE:
Bliver ikke bedre af at lagre, så nyd den blot uden dårlig samvittighed.
SERVERINGSFORSLAG:
Dette er en klassisk mousserende dessertvin, der, serveret ved 8-10 grader celcius, gør det fremragende til alle typer for desserter, hvorved dens aromatiske intense bouquet afrundes af dens let sødlige eftersmag.

Asti Spumante

Marchesi di Barolo

Ingen af Italiens klassiske vindistrikter kan fremvise en så varieret palet af spændende vine som Piemonte-området. Med beliggenhed i det nordvestlige hjørne af Italien fremviser Piemonte specielt to berømte distrikter/appellationer, nemlig Barolo og Barbaresco, der begge var de første til at opnå den højeste kvalitetskategori DOCG i Italien og samtidig verdensberømmelse.

Med et generationslangt virke i vinproduktion og domicil i Barolo tilhører huset Marchesi di Barolo den lille håndfuld af Piemontes mest kendte og respekterede navne.

Blandt Piemontes mest charmerende bekendtskaber, er denne Asti Spumante, skabt på druen Moscato Bianco, udvalgt fra de bedste vinmarker i Canelli og Santo Stefano Belbo. For at opnå så perfekt sunde druer som muligt, bliver høstarbejdet kun foretaget via håndkraft og uden nogen form for maskinel hjælp.

Nærmere defineret er Moscato d'Asti området de tre provinser Asti, Cuneo og Alessandria. Området opnåede status som DOC, nogenlunde svarende til Frankrigs AOC, allerede i 1967. I 1995 tog området og dets producenter så springet op i den allerførste kategori DOCG, og ikke ufortjent.""