LAND: Chile
OMRÅDE: Casablanca Valley
VINIFICATION:
Druerne håndplukkes først i marts. Efter et let pres koldgæres den fritløbende most ved 12-16º. Derefter gennemgår 7% af vinen malolaktisk gæring. Efterfølgende ligger al vinen "Sur Lie" i 8 måneder før frigivelse.
AREAL: 38 ha
DRUESAMMENSÆTNING:
100% Gewürztraminer
LAGRINGSPOTENTIALE:
Vinder ikke ved yderligere lagring og bør drikkes indenfor 2 år fra høståret.
SERVERINGSFORSLAG:
Med sin friske syre giver vinen et godt modspil til de lidt tungere og federe forretter,
men prøv den også en varm sommerdag på terrassen til en let frokost.
Errazuriz Gewürztraminer
La Escultura Estate, Casablanca Valley
Siden Don Maximiano Errazuriz slog sig ned i Aconcagua Valley
i 1870, har Viña Errazuriz været medvirkende til at sætte helt
nye standarder for vinfremstillingen i Chile.
Viña Errazuriz' røde og hvide vine har henrykt vinpressen verden
over, og udviklingen fortsætter konstant såvel i markerne
som i vineriet.
Firmaets marker er specielt udvalgte, så de ligger i Chiles mere
kølige egne, hvilket bevirker, at vinene virker indsmigrende og
raffinerede fremfor brændte og marmeladeagtige, hvilket desværre
engang var det, der kendetegnede chilensk vin.
Errazuriz Gewürztraminer er ingen undtagelse, da markerne
ligger i Casablanca Valley kun få kilometer fra Stillehavet og
dets kølige vinde. Markerne har en undergrund, der hovedsagelig
består af en dyb åre med sand, der er medvirkende til at
vinstokkenes rødder skal søge dybt ned i undergrunden for at
hente den nødvendige næring. Dette bevirker, at vinen har en
større intensitet og smag af terroir, som giver vinen en identitet,
der adskiller den fra andre gode konsumvine.
