LAND: Chile
OMRÅDE: Central Valley
AREAL: 150 ha
DRUESAMMENSÆTNING:
100% Cabernet Sauvignon
LAGRINGSPOTENTIALE:
Bør nydes indenfor de første 3-4 år
efter høsttidspunktet.
SERVERINGSFORSLAG:
Kraftige gryderetter med mørkt
kød, cremede oste med god smag.
El Descanso Cabernet Sauvignon
Central Valley
El Descanso er en 150 ha stor vingård beliggende nær byen
Sagrada Familia i en af de bedste regioner i Curico, ca 200
kilometer syd for Santiago. Områdets klima er karakteriseret
ved varme somre og kolde vintre. Et perfekt klima for at dyrke
vine, idet man altid opnår fuld modenhed i de varme somre,
og vinstokkene samtidig får mulighed for at hvile om vinteren.
Vinstokkene er plantet i 1949 og yder nu deres bedste. Vinmarkerne
ligger på veldrænede jorde bestående af ler, sand og sten med en flad topografi.
El Descanso er udstyret med det mest moderne udstyr og et hold
af topprofessionelle ønologer. Der dyrkes Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc på vinmarkerne.
Stilen er generelt meget frugtmættet og karakterfuld med en
fast stil fra jordbunden i El Descanso.
Selve navnet El Descanso betyder middagspause, og er det
navn vinplukkerne gav markerne, hvortil de var nået efter at
være startet tidligt om morgenen med at høste, og holdt deres
middagspause her.
