Ch. Haut Bages Liberal
5. Cru Classé
LAND: Frankrig
OMRÅDE: Bordeaux, Pauillac
DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION:
Traditionel med lagring på egetræsfade i 16 – 18 måneder.
DRUESAMMENSÆTNING: Cabernet Sauvignon 80 % Merlot 17 % Petit Verdot 3 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 6 - 18 år
SERVERINGSFORSLAG: Mørkt kød
På trods af at Château Haut Bages Liberal har eksisteret siden det 18. århundrede, er det først med Marlaut-familiens overtagelse i 1983, at slottets historie rigtigt begynder.
Da familien overtog slottet, indsatte man straks Bernadette Villars - også kendt fra Château Chasse Spleen - som direktør.
Han udvidede antallet af vinmarker fra 22 til 28 ha, ligesom en meget stor del af vinifikationsudstyret blev udskiftet.
Endnu en ændring, der har haft en meget stor betydning for
slottets stil, er, at man hvert år udskifter 40% af vinfadene.
Dette har gjort vinen mere tanninrig samtidig med, at duften
og smagen af brændt eg træder tydeligere frem i vinens
ungdom.
De mange ændringer har i dag hævet kvaliteten af Château
Haut Bages Liberals vin, så den i dag er blandt de absolut bedst
køb indenfor 1855-klassifikationen.
