2005 Calcarole
TO GLAS - DUE BICCHIERI - i Gambero Rosso 2010
Højere kan man næsten ikke nå inden for italiensk vin end to glas i det mest prestigefyldte og seriøse italienske vinmagasin.
--
LAND: Italien
OMRÅDE: Veneto, Valpolicella
DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION:
Traditionel fremstilling med tørring på stråmåtter inden presning. Gæringen finder sted i fade på mellem 18 og 25 hl. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen 12 måneder på fade af 5 hl og efterfølgende 24 måneder på fade af 25 hl.
DRUESAMMENSÆTNING: Corvina 50 % Rondinella 40 % Øvrige 10 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 4 - 15 år
SERVERINGSFORSLAG:Krydrede retter Mørkt kød Oste - kraftige
Calcarole
DOC Amarone Valpolicella Cl.
Guerrieri-Rizzardi
Vinhuset Guerrieri-Rizzardi er uden diskussion den mest prestigefyldte producent i det fremragende og samtidig meget smukke Veneto-område. Huset er samtidig blandt de mest ansete i hele Italien. Familien Guerrieri-Rizzardi har været kendt og forbundet med vinavl i mere end to århundreder, og huset er den dag i dag en af de betydeligste jordbesiddere i Veneto-området.
Husets historie, der strækker sig 500 år tilbage i tiden, er et produkt af de grever, der på den tid slog deres vinhuse sammen. I dag råder huset over 100 hektar vinmarker, som dækker de absolut bedste DOC´er, og de vinmarker, som har det største potentiale.
Tidligere har det været den gamle grevinde Contessa Maria Cristina Guerri Rizzardi, som ledede vinhuset, men i dag har hendes søn Giuseppe overtaget denne rolle. Dettegenerationsskifte har medført en langt større omhyggelighed såvel i kældrene som i vinmarkerne, hvilket har løftet husets
standard til helt nye højder.
Husets absolutte stolthed er en enkeltmarks Amarone ved navn Calcarole. Denne vin bliver hentet fra den stenede skrænt Calcarole, som er beliggende i hjertet af Negrar i Classico-området. De 5 hektar, som familien ejer af denne vinmark, er hovedsagligt beplantet med Corvina, som skaber de absolut bedste resultater i distriktet.
