LAND: Italien
OMRÅDE: Piemonte
VINIFICATION: Druerne håndplukkes
og presses omhyggeligt, hvorefter
mosten lagres 3 år på dels små, nye
egetræsfade, og dels lidt ældre og
større fade. Vinen slutter af med yderligere
2 år på flaske, inden den frigives
under Barolo navnet.
2004 Barolo Cru Cannubi
Tilbud kører til og med 30 Nov 2010
5 Proptrækkere i Ekstra Bladet
"Endelig en rigtig vin.
Kære venner: Smag det her. Mærk suset af finesse, elegance og kølig underfundig Nebbiolo-frugt med sublime undertoner af rose, te, mokka, tobak, trøffel, tjære og tovværk.
Den holder 14,5%, men det mærker du ikke, før sidste dråbe er vredet ud af flasken."
I verdens mest seriøse vinsmagning har barolo Canubi i 1997 årgangen opnået 86 point ud af 100 mulige point samtidig med at den blev kåret som nr 2 ud af de bedste vine i verden
DRUESAMMENSÆTNING:
100% Nebbiolo
LAGRINGSPOTENTIALE:
Bør nydes i sit 5. -10. år fra
høsttidspunktet.
SERVERINGSFORSLAG:
Solide retter som oksehale eller Osso
Buco, Bøf Stroganoff, T-Bone samt
diverse godt krydrede retter fra
nordvest-Italien.
Barolo Cru Cannubi
DOCG, Marchesi di Barolo
Når høsten går ind hos Marchesi di Barolo, bruges det
samme druevalgs-sorteringssystem, som vi kender fra vores
Bourgogneproducent Joseph Drouhin. Begge udvælger kun de
bedste druer til deres vine!
Cannubi Cru-vinmarken er den absolut fornemste i Baroloområdet.
Den strækker sig fra 230 til 309 meter over havets
overflade og har et totalt areal på 30 ha., fordelt på 15 ejere,
heriblandt Marchesi di Barolo.
I de år hvor vækstforholdene kun"" har været rigtig gode, bruges
Cannubi-druerne fra Marchesi'ernes lod til deres ""almindelige""
Barolo'er, stadig fordelt efter kvalitet. Kun i de år, hvor vækstforholdenehar været exceptionnelle, bruges mosten fra Nebbiolodruerne til vinen ""BAROLO - CRU CANNUBI"".
Den syd-sydøstvendte skråning giver perfekt eksponering for
sollyset, samt en naturlige dræning af marken (marken har en
hældning på 25°).
Sidstnævnte har en anden sidegevinst: På grund af ""manglende""
vand søger rødderne længere ned i jorden, hvilket medfører en
større opsugning af mineralerne, som er i de forskellige jordlag.""
