Smagekommentar:
Duften har toner af krydderier, vanille og bær. Smagen er primært domineret af frugten, der fortsætter over i en velafbalanceret, kraftig eftersmag.
Serveringsforslag:
 | Grøntsagsretter – Syre og struktur |
 | Mørkt kød – Kraft og saft |
 | Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste |
Vinification:
Druerne presses nænsomt, og der tillades op til 30% hele klaser i mosten for at give et optimalt udtræk af farve og aromastoffer. Under gæringen filtreres mosten tre gange dagligt for at fjerne evt. druekerner, skind og stængler. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen på 300 liters egetræsfade i 8-10 måneder.
