Smagekommentar:

Herrinsbone Hills.

Meget lækker og imødekommende Pinot, hvor kirsebærtonerne dominerer i såvel duft som i smag.

Serveringsforslag:

	Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
	Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Vinification:

Druerne gæres ud på rustfrie ståltanke. Efterfølgende forbliver vinen sammen med skallerne, mens temperaturen hæves til 32-36 grader. 30% af vinen lægges derefter på gamle franske egetræsfade, hvor den lagrer i seks måneder, inden den blandes med de resterende 70% af vinenhvorefter den endelige blanding filtreres og tappes på flaske.