Smagekommentar:
Indbegrebet af "sexy" rødvin, lavet af verdens bedste winemaker og rost til skyerne af en enig presse.
Topmoderne vin uden fadlagring men med lag på lag af lækker aromatisk frugt.
Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig, saftig og fed brombær, kirsebær og solbær, underbygget af en krydret, fed og cremet stil.
2008 Juveniles
17/20 i Henrik Oldenburgs netbog "Vin Under Sydkorset
"Superfrisk, sikkert fordi den har ligget på stål, ikke på egetræ.
Den er ellers kvartfed, struttende af charme og sødme, slåen og røde bær. Raffineret og yndefuld, og med en vellykket syrebalance.
Fløjlsblød og feminin."
--
2008 Juveniles
4 STJERNER i KUP! i Ekstra Bladet
Han taler, klæder sig og ser ud som en Aussie, men hans vin smager europæisk. David Powell, ville være forstkandidat, men et job som skovhugger i Skotland bragte ham via Paris videre til alle de store vinproducenter i Rhône-dalen. Nu laver han vin i Barossa med udgangspunkt i den europæiske elegance.
Uden fad, men stor vin med helt ren frugt, læskende fylde og koncentration.
Serveres på Japans trestjernede Michelin restaurant til Sushi, men til kød går den også fint."
--
2008 Juveniles
4 STJERNER i www.vinavisen.dk
"En dejlig rødvin med noter af kirsebær, friske figner og en lækker sødme til slut."
--
2008 Juveniles
90 POINTS i The Wine Spectator
"Supple and silky, this is distinctive for an herbal edge to its dark cherry and chocolate flavors, lingering beautifully.
Grenache, Shiraz and Mataro.
Drink now through 2015."
--
2008 Juveniles
90 POINTS i The Wine Advocate
"Dark ruby-colored, it presents an alluring aromatic array of spice box, incense, and black cherry compote.
Ripe, sweet, pure, and easy to understand, this forward, friendly effort can be enjoyed now and over the next 3 years."
Serveringsforslag:
 |
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden |
 |
Mørkt kød – Kraft og saft |
 |
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste |
 |
Oste - kraftige – Vellagrede oste, blåskimmel |
 |
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves |
Vinification:
Det helt specielle ved Juveniles er, at den slet ikke fadlagres, men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret, at mange ville tro, den havde fået fad.
