Først til mølle har 24 flasker
--
2006 Chateau la Tour Carnet 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk
"Flot rødvin med masser af bær i duften og en koncentreret smag med god frugt, ren lakrids og tilpas tanniner."
--
2006 Chateau la Tour Carnet 90 POINTS på www.vinforum.dk
"En del solbær og mokkatoner og dejlig ristet. Den var intens men havde bløde tanniner, så den var til at drikke nu, selv om den vil have godt af nogle år på langs."
--
LAND: Frankrig
OMRÅDE: Bordeaux, Haut-Médoc
DYRKNINGSMETODE: Traditionel
VINIFIKATION: Alle druerne håndplukkes i små kurve. Ved ankomst til vineriet afstilkes 15% i hånden og de resterende med en e1-afstilker (kendt som en meget nænsom afstilker). Mosten gæres ud ved meget lave temperaturer, mens hatten af drueskaller dagligt presses ned i mosten. Efterfølgende lægges vinen på 70% nye egetræsfade i 18 måneder, hvor den ofte omrøres.
DRUESAMMENSÆTNING: Cabernet Sauvignon 49 % Merlot 43 % Cabernet Franc 6 % Petit Verdot 2 %
LAGRINGSPOTENTIALE: 3 - 12 år
SERVERINGSFORSLAG: Krydrede retter Mørkt kød Oste - milde Oste - kraftige Vildt
2006 Chateau la Tour Carnet , 3/4 ltr , Bernard Magrez
Chateau la Tour Carnet 4. Cru Classé Bernard Magrez Château la Tour Carnets historie strækker sig tilbage til det 12. århundrede, hvilket gør det til et af de ældste slotte i Bordeaux. Slottet har da også op gennem tiderne haft flere berømte ejere såsom Michel de Montaigne (en af de mest berømte franske filosoffer), som også blev valgt som Bordeauxs borgmester to gange. Slottet ligger på et terroir, der er så unikt for området, at det i hele Bordeaux refereres til som La Butte de La Tour Carnet. Det er jordbund med masser af små kalksten, samt et tykt lag af en blanding af ler og grus, perfekt til Merlot og Cabernet-druerne. Vinmarkerne dækker i alt 65 ha og har 8.000 til 10.000 vinstokke plantet pr. ha. Denne høje beplantningstæthed giver lavtydende vinstokke, som har et meget koncentreret udbyttet. Udbyttet er helt nede på 30-40 hl. pr. ha (alt efter årgangen), hvilket er betydeligt lavere end flere 1. Cru slotte. Château la Tour Carnet bliver yderligere koncentreret af, at den nye ejer, Bernard Magrez, har indført yderligere udtynding blandt drueklaserne i vinmarken. Dette giver en koncentration af mosten, som tydeligt går igen i vinen.
